TECHNOSERVE BENIN
  • Accueil
  • A Propos
    • Notre Histoire
    • Notre Equipe
    • Publications et Presse
    • Galerie
  • Projets
    • ​BeninCajù
    • ​BeniBiz
    • CajùLab
  • Opportunités
    • Appels D'offres
    • Travailler Avec Nous
  • Nous Contacter
  • Blog
    • English

 Notre Blog

SOUS-PRODUITS DE L’ANACARDE: LA POMME, SOURCE IMPORTANTE DE VALEUR AJOUTEE.

17/6/2020

0 Commentaires

 
Photo
La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l’anacardier. C’est une drupe dont la coque contient à l’intérieur une amande comestible qui, après avoir subi une série d’opérations de séchage, chauffage, décorticage et torréfaction acquiert toutes ses qualités gustatives. Elle peut alors être consommée telle quelle ou servie en cuisine. Elle est principalement commercialisée grillée et salée, en tant qu’amuse-gueule pendant l’apéritif. Elle se développe à l'extrémité d'un pédoncule juteux et comestible qui est un fruit appelé pomme de cajou servant à faire un jus qui, après filtration et pasteurisation est vendu en bouteille.
Jusque-là très peu valorisée, la pomme de cajou représente 90% du fruit, soit 1kg de graine équivalant à 9kg de pomme. Il est donc contre-productif de s’en débarrasser comme cela se faisait avant, car en plus de sa richesse nutritionnelle (vitamines C, potassium, magnésium), la pomme de cajou présente une réelle potentialité économique pour les acteurs du secteur si sa transformation est réussie.
Au nombre des produits dérivés de la pomme de cajou, une multitude de produits peuvent s’ajouter au jus de pomme cajou. Au Brésil, la pomme d’anacarde sert à produire divers types de boissons (vin, rhum, whisky), du sérum, du vinaigre, de l’éthanol (alcool éthylique) ; du shampoing etc. En Inde par exemple, la pomme de l’anacarde est utilisée dans la préparation du "Fenny", une liqueur alcoolisée.
Au Bénin, TechnoServe et BoPinc, (Base of the Pyramid Innovation Center), une Organisation qui aide les petites et moyennes entreprises (PME) et les multinationales locales dans le développement, la commercialisation et la distribution de leurs produits ou services, vont, via un partenariat :
  • améliorer la qualité du jus de pomme cajou Sweet Bénin lancé en 2017 et le développement de nouveaux produits dérivés ;
  • explorer et tester des emballages innovants afin de réduire le coût unitaire et améliorer l'abordabilité du jus Sweet Bénin ;
  • soutenir le marketing et la distribution efficaces pour les jus Sweet Bénin ;
  • faciliter l’accès aux marchés national, régional, et international.     
  • Plus de détails ICI
    ​
Photo
Photo
Photo
Photo
Photo
0 Commentaires



Laisser une réponse.

    AUTEURE
    Raïssa PRUDENCIO, Communications Manager TechnoServe Bénin

    Archives

    Avril 2022
    Février 2022
    Novembre 2021
    Octobre 2021
    Septembre 2021
    Août 2021
    Juillet 2021
    Juin 2021
    Mai 2021
    Avril 2021
    Mars 2021
    Février 2021
    Décembre 2020
    Novembre 2020
    Octobre 2020
    Septembre 2020
    Août 2020
    Juillet 2020
    Juin 2020
    Avril 2020
    Mars 2020
    Février 2020
    Janvier 2020
    Décembre 2019
    Novembre 2019
    Octobre 2019
    Septembre 2019
    Août 2019
    Juillet 2019
    Février 2019
    Janvier 2019
    Décembre 2018
    Novembre 2018
    Juin 2018
    Mai 2018

    Catégories

    Tout

​Accueil
A Propos
Projets
​Nous Contacter
Nous Suivre
Photo
Photo
Photo
©2018 TechnoServe. TechnoServe is a 501(c)(3) organization
  • Accueil
  • A Propos
    • Notre Histoire
    • Notre Equipe
    • Publications et Presse
    • Galerie
  • Projets
    • ​BeninCajù
    • ​BeniBiz
    • CajùLab
  • Opportunités
    • Appels D'offres
    • Travailler Avec Nous
  • Nous Contacter
  • Blog
    • English